نئی آمد رج کیپ چھت ٹائل کولڈ رول بنانے والی مشین

ایڈیٹر کا نوٹ: "کمیونٹی ریویو" ماؤنٹ ایری نیوز کا ایک باقاعدہ کالم ہے جس میں ماؤنٹ ایری اور سرے کمیونٹی لیڈروں کے تبصرے شامل ہیں۔
یہ مہینہ بورڈ کی تعریف کا مہینہ ہے، اور میں نے یہ کالم پچھلے سال لکھا تھا۔ مجھے لگتا ہے کہ یہ تھوڑی سی اپ ڈیٹ کے ساتھ دوبارہ پوسٹ کرنے کے قابل ہے۔ ہم اپنے تعلیمی بورڈ کا شکریہ ادا کرتے ہیں۔ Mount Airy City Schools (MACS) میں ایک شاندار بورڈ آف ایجوکیشن (BOE) ہے۔ ممبران سپرنٹنڈنٹ اور ڈسٹرکٹ کی مدد کرنے اور کمیونٹی سے سننے کے لیے رضاکارانہ طور پر اپنا وقت نکالتے ہیں۔ یہ پیشہ ور ٹیم مہینے میں دو بار بورڈ میٹنگز میں شرکت کرتی ہے، سال بھر میں اسکول کے بہت سے پروگراموں میں حصہ لیتی ہے، اور ریاست بھر میں تربیتی سیشن منعقد کرتی ہے۔ بورڈ آف ڈائریکٹرز کے فرائض میں شامل ہیں:
- معیارات، جوابدہی، اور اسکول ڈسٹرکٹ کی بنیادی کارروائیوں کا جائزہ لینے کے لیے ریاستی قانون کے مطابق پالیسیاں تیار کریں۔
– دیگر سرکاری اداروں اور عوام کے ساتھ تمام تعاملات میں اسکول کے ضلع، عملے اور خاص طور پر طلباء کی حفاظت کریں۔
ہمارا BOE یہ مفت میں کرتا ہے اور ممبران اپنا زیادہ تر وقت اور توانائی رضاکارانہ طور پر خرچ کرتے ہیں۔ وہ عملے کو ضلع کے روزمرہ کے کاموں کی نگرانی کرنے اور سپرنٹنڈنٹ اور قیادت کی ٹیم کو مدد فراہم کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ وہ کمیونٹی میں موجود اور شامل ہیں اور کمیونٹی کے دل کی دھڑکن کی پیروی کرتے ہیں۔ ہم جانتے ہیں کہ وہ بچوں کے سرپرست ہیں۔ اپنے کردار میں، وہ خاندانوں کی حمایت کرتے ہیں اور اسکول ڈسٹرکٹ کے مفادات کو اپنے دلوں اور اعمال میں پہلے رکھتے ہیں۔
ہمارے بورڈ کے چیئر ٹم میتھیوز ہیں، جو ایک مقامی فارماسسٹ ہیں۔ ٹم نے بورڈ آف ڈائریکٹرز میں 26 سال خدمات انجام دی ہیں اور ان کے تین بچے ماؤنٹ ایری سٹی اسکولز کے فارغ التحصیل ہیں۔ ٹم کی بیوی، سینڈی، MACS سے ریٹائر ہوئی، بچوں کی بہترین استاد تھیں۔ جب بورڈ کی رکنیت کے بارے میں پوچھا گیا تو، ٹم نے جواب دیا کہ "خدمت کرنے کا موقع، منصوبہ تیار ہوتا دیکھنا، اور مستقبل کے رہنماؤں پر اثر انداز ہونا" MACS کی مسلسل ترقی اور قیادت کو مستحکم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ وہ پسند کرتا ہے کہ ماؤنٹ ایری سٹی اسکولز "جدت پیدا کرنے، خطرات مول لینے، اور طلباء کے مفادات کو ہمیشہ دیگر تحفظات سے بالاتر رکھنے کے لیے تیار ہیں۔"
بین کک ایک مقامی کاروباری مالک ہے۔ اس کی شادی لونا سے ہوئی ہے اور اس نے MACS سے گریجویشن کیا ہے۔ بین کا کہنا ہے کہ ہمارے طلباء کی زندگیوں میں تبدیلی لانے کی خواہش، چاہے وہ کتنی ہی چھوٹی کیوں نہ ہوں، نے انہیں بورڈ کا رکن بننے کی ترغیب دی۔ انہوں نے یہ بھی کہا کہ وہ ہمارے اسکول ڈسٹرکٹ کی "چھوٹی کمیونٹی اور خاندانی ماحول" سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور "یہ جانتے ہوئے کہ ہمارے اساتذہ ہمارے اسکول سسٹم میں کام کرنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔"
وینڈی کیریکر، جیمی برانٹ، تھامس ہارٹن، رینڈی مور اور کائل لیونارڈ تعلیمی بورڈ کے ممبر ہیں۔ وہ ایک ساتھ مل کر MACS کاؤنٹی کے مستقبل کی حمایت کرتے ہوئے بورڈ میں اپنی نشستوں کی خدمت اور رہنمائی کرتے ہیں۔ عملے اور بورڈ کی ٹیم نے ماؤنٹ ایری کمیونٹی میں خاندانوں کے بہترین مفاد میں فیصلہ کرنے کے لیے مل کر کام کیا۔
وینڈی کیریکر نے 14 سال تک بورڈ کے چیئرمین کے طور پر خدمات انجام دیں۔ اس کی شادی Chip Carriker سے ہوئی ہے اور اس کی دو بیٹیاں ہیں جو MACS گریجویٹ ہیں۔ وہ اپنے کاروبار کے ساتھ ایک کاروباری ہیں اور اکثر ہمارے بلیو بیئر کیفے اور بلیو بیئر بس پروگراموں میں نظر آتی ہیں۔ وہ طالب علموں کو یہ سمجھنے میں مدد کرتی ہے کہ اپنا کاروبار کیسے شروع کیا جائے اور دوسروں کی کامیابی سے خدمت کیسے کی جائے۔ "سچ یہ ہے کہ ہمارے پاس اسکول کا ایک چھوٹا نظام ہے اور ہم ایک خاندان ہیں۔ مجھے پسند ہے کہ ہمارا عملہ اور طلباء واقعی ایک دوسرے کا خیال رکھتے ہیں اور ایک دوسرے کے لیے بہترین چاہتے ہیں،‘‘ وینڈی نے کہا۔
جیمی برانٹ، ماؤنٹ ایری کے سابق طالب علم، ایریا سیلز مینیجر ہیں اور اس وقت بورڈ کے وائس چیئرمین کے طور پر خدمات انجام دے رہے ہیں۔ اس کی شادی ٹم سے ہوئی ہے اور ان کی دو بیٹیاں ہیں جو دونوں 1A (بیک ٹو بیک) ڈبل اسٹیٹ چیمپئن شپ ٹیموں کی رکن ہیں۔ "یہ ماننا کہ تدریس سب سے مشکل پیشہ ہے، لیکن ایک اہم ترین پیشہ بھی ہے،" اسے بورڈ کی رکن بننے کی ترغیب دیتا ہے، کیونکہ وہ سمجھتی ہیں کہ "ہمیں اساتذہ کی حمایت جاری رکھنی چاہیے۔"
تھامس ہارٹن کی بیوی، کرسٹی ہارٹن، ایک MACS نرس، کے چار بچے ہیں جنہوں نے MACS کو قبول کیا ہے یا اس میں شرکت کر رہے ہیں۔ وہ ایک کارپوریٹ انجینئر ہے جو طلبہ کونسل کے رکن کی حیثیت سے کمیونٹی کی خدمت کرنا چاہتا ہے۔ تھامس نے کہا کہ عوامی خدمت سے اس کی محبت اس میں پیدا ہوئی تھی "کیونکہ میرے والدین نے چھوٹی عمر میں ہی مثال قائم کی۔"
جب ان سے پوچھا گیا کہ انہیں بورڈ کا رکن بننے کے لیے کس چیز کی ترغیب ملی، رینڈی مور نے کہا، "اپنے بچوں اور اپنی کمیونٹی کی خدمت جاری رکھنے اور فرق پیدا کرنے کے لیے۔" وہ فوج سے ریٹائر ہوئے اور 2020 میں بورڈ آف ڈائریکٹرز میں تعینات ہوئے۔ آپ اسے شہر میں ہونے والی تقریبات میں فوجی گاڑی میں دیکھ سکتے ہیں۔
کائل لیونارڈ کو 2018 میں بورڈ آف ڈائریکٹرز میں مقرر کیا گیا تھا اور ان کی شادی میری ایلس سے ہوئی تھی۔ ان کے چار بچے ہیں جو ماؤنٹ ایری سٹی سکولوں میں پڑھ رہے ہیں یا کریں گے۔ کائل مقامی کمیونٹی کی خدمت کرنے والا ایک فلاحی مشیر ہے۔ کائل کا کہنا ہے، "میں MACS کے بارے میں ایک چیز جو مجھے پسند ہے وہ یہ ہے کہ ہمارے پاس ایک قریبی خاندانی ثقافت ہے۔ ایک چھوٹے سے سکول ڈسٹرکٹ کے طور پر، ہم اپنے تمام طلباء کے لیے اختراعات کر سکتے ہیں اور ایک بہترین تعلیمی تجربہ فراہم کر سکتے ہیں۔
اجتماعی طور پر، ہمارا بورڈ آف ڈائریکٹرز اپنے اسٹریٹجک منصوبوں کے ذریعے ضلع کی سمت متعین کرنے میں مدد کرتا ہے۔ سالوں کے دوران، بورڈ نے عملے کے ساتھ مل کر کام کیا ہے تاکہ کمیونٹی سنٹرل آفس کی تعمیر جیسے اقدامات کو آگے بڑھایا جا سکے، جو کہ حالیہ برسوں میں کمیونٹی آؤٹ ریچ سنٹر بن گیا ہے۔ انہوں نے پہلا دو لسانی پروگرام شروع کرنے میں مدد کی جسے خاندان پسند کرتے ہیں، افرادی قوت کو تیار کرنے کا ایک بہترین کام ہے، اور ہمارے سابق طلباء دونوں زبانوں میں روانی رکھتے ہیں۔ وہ ایڈمنسٹریٹرز، فیکلٹی، اور عملے کی تنخواہوں میں اضافے، بونس، اور خاندان کے لیے اور عملے کے لیے موافق کیلنڈر کے ساتھ مدد کرتے ہیں۔
حیرت انگیز فنون پروگرام، پیشہ ورانہ تکنیکی تعلیم اور اختراعی پروگراموں کے لیے فنڈنگ ​​MACS کی خصوصیات ہیں، اور بورڈ آف ڈائریکٹرز ان پروگراموں کو پھلنے پھولنے کے لیے شرائط اور معاونت فراہم کرتا ہے۔ یہ بورڈ ممبران ماؤنٹ ایری کمیونٹی میں خاندانوں کی مدد کرنے میں بہت اچھا کام کرتے ہیں۔ علاقے میں شاندار پروگراموں اور عملے کی وجہ سے بہت سے خاندان متوجہ ہوئے اور ٹھہرے رہے۔ ہماری کمیونٹی، جو ریاست کی بہترین کمیونٹی میں سے ایک ہے، ایک مضبوط، بچوں پر مرکوز کونسل کی قیادت رکھتی ہے۔
MACS تعلیمی کمیٹی کے اراکین بچوں کے مفادات کی وکالت کرتے ہیں۔ وہ جدید تعلیم کے انتہائی مشکل وقت میں راہنمائی کرتے ہیں اور طلباء کو بحفاظت واپس لانے اور ان کی ترقی اور ترقی کو جاری رکھنے کے لیے ان کی تعریف کی جانی چاہیے۔ اگر آپ ان لوگوں کو شہر میں دیکھیں تو ان کی خدمات کا شکریہ ضرور ادا کریں۔ اگر آپ عمدگی اور قیادت کی اس کمیونٹی کا حصہ بننا چاہتے ہیں، تو براہ کرم http://www.mtairy.k12.nc.us پر جائیں۔ کمیٹی کے بارے میں مزید معلومات ہماری ویب سائٹ پر ایجوکیشن کمیٹی کے ٹیب میں مل سکتی ہیں۔
اس سال کے Surry Countians Continuing the Dream کے دوران، ہم نے اپنی کمیونٹی کے مقامی بائسن سپاہیوں کو عزت دینے کے لیے وقت نکالا جنہوں نے اپنے ملک کی خدمت کی۔ ان لوگوں کے لیے جو شاید اس سے محروم رہ گئے ہوں، مجھے آپ کے لیے بھرنے دیں۔
آئیے شروع سے شروع کرتے ہیں۔ بھینس کے سپاہی کون ہیں؟ افریقی امریکیوں نے ہر امریکی جنگ میں خدمت کی ہے، لیکن خانہ جنگی نے ان کی خدمت کا طریقہ بدل دیا۔
چونکہ خانہ جنگی نے فوج پر اتنا نقصان اٹھایا جیسا کہ ہم اپنے اندر لڑ رہے تھے، یہ واضح ہو گیا کہ فوج کو لڑنے کے لیے مزید تربیت یافتہ افراد کی ضرورت ہے۔ 28 جولائی 1866 کو آرمی ری آرگنائزیشن ایکٹ نے کئی نئی اکائیوں کو اختیار دیا، جن میں دو گھڑسوار یونٹ (9ویں اور 10ویں) اور دو افریقی امریکن انفنٹری یونٹس (24ویں اور 25ویں) شامل ہیں۔ آدھے سے زیادہ "خانہ جنگی کے رنگین دستوں" نے دستخط کیے، اور پہلی بار افریقی امریکیوں کو باقاعدہ فوجی سمجھا گیا۔
یہ یونٹس بنیادی طور پر جنگ کے بعد ملک کی تعمیر نو میں مدد کے لیے اٹھائے گئے تھے اور ریاستہائے متحدہ کے مغرب کی طرف پھیلاؤ میں مدد فراہم کی گئی تھی۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ میدانی مقامی امریکیوں نے "بھینس سپاہی" کا نام دیا تھا، لیکن اس نام کی صحیح وجہ معلوم نہیں ہے۔ زیادہ تر مورخین کے مطابق، فوجیوں کے گھنگھریالے بال بھینس کی کھال سے مشابہت رکھتے ہیں یا ان کا جنگی انداز آج سب سے زیادہ مقبول اندازے ہیں۔
اس دوران پورے شمالی کیرولائنا میں پیادہ اور گھڑسوار فوج میں خدمات انجام دینے والے حضرات کے ریکارڈ موجود ہیں۔ افریقی امریکی قومی پارکوں کے پہلے وکیل اور رینجرز تھے۔
اپنی بہادری کے ذریعے، کچھ بفیلو سپاہی بہتر ملازمتیں حاصل کرنے، جائیداد کے مالک ہونے اور اعلیٰ تعلیم تک رسائی حاصل کرنے میں کامیاب ہوئے۔ دریں اثنا، کئی بھینسوں کے سپاہیوں کو ان کی واپسی پر لنچ کر دیا گیا اور ان کا حقیقی ہیرو کے طور پر گھر استقبال نہیں کیا گیا۔
بائسن سپاہی ہسپانوی-امریکی جنگ، فلپائن-امریکی جنگ، اور یقیناً پہلی جنگ عظیم میں لڑتے رہے۔ جب ریاستہائے متحدہ پہلی جنگ عظیم میں داخل ہوا، دو افریقی-امریکی رضاکار دستے بنائے گئے: 92 ویں اور 93 ویں انفنٹری ڈویژنز۔ مجموعی طور پر 350,000 افریقی امریکیوں نے جنگ میں حصہ لیا جن میں جیمز ہنری ٹیلر بھی شامل تھے جنہوں نے میڈل اور وکٹری میڈل حاصل کیا اور یہیں پلے بڑھے۔
ایک اور مقامی جس نے خدمت کی وہ رابرٹ "باب" ہیوز، سینئر تھے، جو پائلٹ ہلز میں پیدا ہوئے تھے اور اس سے گریجویشن کیا تھا جسے جے جے جونز ہائی اسکول کہا جاتا ہے۔ 1917 سے 1918 تک اس نے بفیلو سپاہی کے طور پر خدمات انجام دیں اور فرانسیسی محاذ پر لڑے۔ اس نے اپنے تین بیٹوں کے ذریعے خدمت کی وراثت کو بھی جاری رکھا، جن میں سے سبھی دوسری جنگ عظیم کے دوران بھینس کے سپاہی کے طور پر خدمات انجام دیں گے۔
سب سے بڑا بیٹا، والٹر ولیم "بل" بیل ہیوز، جے جے جونز ہائی اسکول سے گریجویشن کیا اور اپنے چھوٹے بھائی رابرٹ کے ساتھ شمالی کیرولائنا کے زرعی اور تکنیکی کالج میں داخلہ لے لیا گیا، لیکن داخلہ لینے سے پہلے ہی انہیں فوج میں شامل کر لیا گیا۔
اس کے بجائے، والٹر نومبر 1942 سے اپریل 1947 تک 365 ویں انفنٹری رجمنٹ (92 ویں ڈویژن) میں خدمات انجام دیتا رہا۔ 1945 اور 1946 کے درمیان وہ مختلف جگہوں پر تعینات رہا اور تقریباً چھ ماہ تک اٹلی میں لڑا، جہاں اس نے مکینک کے طور پر کام کیا، ہر چیز کی مرمت کی۔ ٹینکوں اور جیپوں سے لے کر ہوائی جہاز تک۔ محاذ پر اپنے قیام کے بارے میں بات کرتے ہوئے، اس نے کہا: "میں زندہ رہنا خوش قسمت تھا، انہوں نے مجھے خرگوش کی طرح گولی مار دی۔"
دوسرا بیٹا، جیمز کیٹرز "جے کے" ہیوز، 1943 میں تیار کیا گیا تھا اور اوکیناوا، جاپان میں اپنی تعیناتی کے لیے مشہور ہے۔ ان کی سروس کے دوران، انہیں .45 ماہر میں ایک رائفل شوٹر اور TSWG کاربائن سے نوازا گیا۔ یہاں تک کہ اسے 1947 میں باعزت طور پر فارغ ہونے سے پہلے موبائل سارجنٹ کا درجہ بھی ملا۔
اپنے بھائیوں کے برعکس، تیسرا بیٹا، رابرٹ ہیوز II، بحریہ میں تفویض کیا گیا تھا. اس نے 1944 میں فوج میں شمولیت اختیار کی، ایک گنر بن گیا، کیلیفورنیا میں ایک ٹرانسپورٹر کے طور پر کام کیا، اور پھر گولہ بارود سے بحری جہازوں کو لوڈ کرنے میں مدد کرنے لگا۔ اس کے بعد اسے کرین آپریٹر کے طور پر ایک خطرناک نوکری پر ترقی دی گئی، اور یاد کرتے ہوئے کہتے ہیں: "کارکنوں کو بتایا گیا تھا کہ کچھ گولہ بارود نہیں پھٹا تھا اور کچھ زندہ تھے، لیکن ہمیں نہیں معلوم تھا کہ کون سا ہے۔"
سرے کاؤنٹی میں ہیوز کا خاندان علاقے میں صرف بفیلو سپاہی نہیں تھا۔ بھائی جان اور فریڈ لوول نے دوسری جنگ عظیم میں خدمات انجام دیں اور وہ اسٹوکس کاؤنٹی میں پانچ بھائیوں (پال، ہیریسن، لیوس، ایڈورڈ اور آرون رینالڈس) کے ہاں پیدا ہوئے۔ یہ صرف چند لوگ ہیں جن کی ہماری کمیونٹی نے مدد کی ہے۔
بفیلو سپاہیوں نے 1951 میں کوریائی جنگ کے دوران اپنی خدمات ختم کر دیں جب صدر ٹرومین نے فوج میں علیحدگی کو ختم کرنے کے لیے ایگزیکٹو آرڈر 9981 جاری کیا، لیکن ان کی تاریخ زندہ ہے۔ ان سپاہیوں نے نہ صرف امریکہ کو ایک بہت بڑی قوم اور بالآخر ایک عالمی سپر پاور بننے میں مدد کی بلکہ ہماری کمیونٹیز کو وہ بننے میں بھی مدد دی جو وہ آج ہیں۔
کیسینڈرا جانسن، ماؤنٹ ایری ریجنل میوزیم آف ہسٹری میں پروگرامز اور ایجوکیشن کی ڈائریکٹر، دوسروں کو اپنی زندگی کے چھوٹے، روزمرہ کے پہلوؤں کی تاریخ سیکھنے کی ترغیب دینا پسند کرتی ہیں جب ہم کام یا خریداری کے لیے سفر کرتے ہیں۔
جمعرات، 2 فروری کو گراؤنڈ ہاگ ڈے منائیں۔ کیا چوہا نے اپنا سایہ دیکھا؟ یہ واقعی صفر کا فرق ہے، کیونکہ ہمارے پاس سردیوں کے مزید چھ ہفتے باقی ہیں (شاید زیادہ)۔ کیلنڈر کہتا ہے کہ ہمارے پاس سردیوں کے کم از کم چھ مزید ہفتے باقی ہیں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ سست گراؤنڈ ہاگ فل نے کیا پیش گوئی کی ہے۔ موسم بہار 21 مارچ کو آسکتا ہے، جبکہ موسم سرما ہفتوں تک جاری رہ سکتا ہے۔ گراؤنڈ ہاگس موسم کی پیشن گوئی کرنے والوں کے لیے ایک برا بہانہ ہیں، اور وہ خراب پیش گوئی کرنے والے ہیں۔ ان کی پیشین گوئیاں اتنی ہی سطحی ہیں جتنی کہ حقیقت میں ہیں۔ بہترین ہاربنگرز ندی کے کنارے مینڈک ہیں، فیڈر پر فعال پرندے اور لان میں چھلانگ لگاتے روبین، ڈاگ ووڈ کے درختوں پر چھوٹی کلیاں، ڈیفوڈلز، ہائیسنتھس اور کروکیس، کووں کا رونا اور کبوتروں کی ٹھنڈک۔ ہر کوئی بغیر کسی پیشین گوئی اور فخر کے موسم بہار کی آمد کی پیشین گوئی کرتا ہے۔ مارموٹ دکھاوا کرنے والے اور باغ کے دشمن ہیں۔
ویلنٹائن ڈے دو ہفتے سے بھی کم دور ہے۔ دکانوں، سیلونز اور پھولوں کی دکانوں کے ساتھ ساتھ سپر مارکیٹوں میں بھی انتخاب کرنے کے لیے بہت کچھ ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ ڈیلیوری کی تصدیق کے لیے پھولوں کا آرڈر دیا جائے۔ زیادہ تر اسٹورز میں کارڈز، کینڈیز، پرفیوم، برتنوں والے پودوں، کاروباروں، دکانوں اور ریستوراں کے گفٹ کارڈز کی مکمل انوینٹری ہوتی ہے۔ ویلنٹائن ڈے کے لیے اور بھی بہت سے آپشنز ہیں، لیکن آخری لمحے تک انتظار نہ کریں، کون جانتا ہے، ویلنٹائن ڈے سرپرائز برف ہو سکتا ہے!
ویلنٹائن ڈے کے لیے ریڈ ویلویٹ کیک ویلنٹائن ڈے کے لیے آپ کے دسترخوان کی سجاوٹ ہو گا، جسے کریم پنیر، آئسنگ اور دار چینی کے ساتھ سرخ دلوں سے سجایا گیا ہے۔ پورا خاندان اس کیک کو پسند کرے گا، اور اسے بنانا بالکل مشکل نہیں ہے۔ آپ کو 1/2 کپ کرسکو فیٹ، 2 ہلکی مارجرین اسٹکس، 3 کپ چینی، 5 بڑے انڈے، 1/2 کپ ہرشی کا کوکو، 1 کھانے کا چمچ ونیلا، 1/4 چائے کا چمچ نمک، 3 کپ میدہ، 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر درکار ہوگا۔ ایک گلاس دودھ اور چار کھانے کے چمچ ریڈ فوڈ کلرنگ۔ مارجرین اور کرسکو مکھن کو یکجا کریں، ایک وقت میں ایک کپ چینی شامل کریں اور اچھی طرح سے پیٹیں۔ ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں، ہر انڈے کو اچھی طرح سے پیٹیں۔ نمک، ونیلا اور ہرشی کا کوکو پاؤڈر شامل کریں۔ عام آٹے میں بیکنگ پاؤڈر شامل کریں۔ آٹے میں آدھا مکسچر ڈالیں، آدھا گلاس دودھ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ باقی آٹا اور دودھ شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلکی رفتار سے پیٹیں۔ اوون کو 300 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ بیکنگ شیٹ کو تیل اور آٹا، پین کے نیچے فٹ ہونے کے لیے مومی کاغذ کا ایک ٹکڑا کاٹ لیں، پھر مومی کاغذ کو چکنائی اور میدہ کریں۔ بیٹر کو پائپنگ پین میں ڈالیں اور 90 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ کیک مضبوط اور سائیڈوں پر ٹوٹ نہ جائے اور درمیان میں ڈالی گئی ٹوتھ پک صاف ہو جائے۔ کیک کو آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں، پھر سانچے سے نکال لیں، کریم پنیر کا ایک تین اونس پیکج، ایک پیکٹ ہلکی مارجرین، دو کپ 10x کنفیکشنر چینی، ایک چائے کا چمچ ونیلا اور آدھا کریم پنیر کے فروسٹنگ کپ بنانے کے لیے مکس کریں۔ . مکمل طور پر ٹھنڈے ہوئے کیک کے لیے، پیکن کو کاٹ لیں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں اور ٹھنڈے ہوئے کیک پر پھیلائیں۔ کیک کو سرخ دار چینی کے دلوں سے سجائیں۔ کیک کو کیک کے ڈھکن میں رکھیں۔ آپ کیک کو سجانے کے لیے براؤن شوگر کے کرسٹل بھی استعمال کر سکتے ہیں۔
جیسا کہ ہم اپنا مختصر فروری شروع کر رہے ہیں، ہم ایک دو بڑی برفباری کی توقع کر رہے ہیں۔ ہم اُس کے خوبصورت سفید پردے سے زمین کو ڈھانپنے کے منتظر ہیں۔ یہ لان، باغات اور بچوں کے لیے اچھی خبر ہے، لیکن ہائبرنیٹ کرنے والے کیڑوں، کیڑوں اور کیڑوں کے لاروا کے لیے بری خبر ہے۔ پرجوش، صرف برفباری کی پیشن گوئی کا انتظار۔
میری ماں دنیا کی سب سے بڑی برف سے محبت کرنے والوں میں سے ایک ہے۔ شمال مشرقی شمالی کیرولائنا میں، جب برف پڑتی ہے، وہ ہمیشہ کیرولینا آئس کریم کے پیالے بناتی ہے جب کہ یہ زمین کو ڈھانپتی ہے۔ سردیوں کی شام کو آئس کریم کے پیالے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے۔ اسنو کریم کی بہت سی ترکیبیں ہیں لیکن کک بک میں بہت سی ترکیبیں نہیں ہیں، میری ماں اسنو کریم کا بھرپور، کریمی، گاڑھا، مزیدار پیالہ تیار کرتی تھی، آج ہم اس کی ترکیب پیش کرتے ہیں۔ بڑے انڈوں کو پھینٹنے تک پھینٹیں۔ انڈے میں ڈھائی کپ چینی ڈال کر پھینٹ لیں۔ گاڑھا دودھ کے دو بڑے کین اور تین کپ دودھ، تین چائے کے چمچ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ اور ایک چٹکی نمک شامل کریں۔ اگر آپ کو چاکلیٹ آئس کریم بنانا پسند ہے تو آپ ہرشے کی چاکلیٹ سیرپ کی ایک بوتل مکس میں شامل کر سکتے ہیں۔ اگر آپ کو اسٹرابیری کا شربت پسند ہے تو اس میں ایک لیٹر تازہ اسٹرابیری یا ایک لیٹر منجمد اسٹرابیری شامل کریں (ڈیفروسٹ کریں اور بلینڈر کے ذریعے "کٹے ہوئے" موڈ پر چلائیں)۔ بیریوں کو اسنو کریم مکسچر میں ایک کھانے کا چمچ اسٹرابیری ڈریسنگ کے ساتھ شامل کریں۔ تمام اجزاء کو مکس کرنے کے بعد، یہ برف کو مکسچر میں شامل کرنے کے لیے جمع کرنے کا وقت ہے۔ ایک صاف، قدیم علاقے سے برف جمع کریں، چند انچ کھرچیں، اور ایک بڑے برتن کو صاف، تیز برف سے بھر دیں۔ جمع شدہ برف کو مکسچر میں شامل کریں جب تک کہ یہ آپ کی مرضی کے مطابق گاڑھا نہ ہو جائے۔ آہستہ کھائیں کیونکہ آئس کریم ٹھنڈی ہے۔ بچ جانے والی سنو کریم کو ریفریجریٹر میں منجمد کیا جا سکتا ہے۔ میری ماں ہمیشہ موسم گرما کی دوپہر کتے کی دعوت کے طور پر ایک بیچ کو منجمد کرتی ہے۔ وہ کہاں برف جمع کرنا پسند کرتی ہے؟ صحن میں کوئلے کے ڈھیر پر!
پرانے شہری لیجنڈ، آپ کو سال کی پہلی برف نہیں کھانی چاہیے کیونکہ جہاں برف پڑتی ہے وہاں فضا میں بیکٹیریا ہوتے ہیں۔ یہ ایک دادی کی کہانی کے مترادف ہے جو نسلوں سے چلی آرہی ہے، اور وہ بستروں کے ایک گروپ کے برابر ہیں۔ میری ماں سردیوں میں پڑنے والی ہر برف سے سنو کریم بناتی تھی۔ اس سے اس کی صحت کو کوئی خطرہ نہیں ہوا اور وہ 90 سال کی عمر تک زندہ رہیں۔ اگر برف کچھ کرتی ہے تو یہ مٹی کی سطح پر موجود بیکٹیریا کو مار دیتی ہے۔ یہ جان کر خوشی ہوئی کہ پچھلی نسلوں کے پاس اتنا فارغ وقت تھا اور ان احمقانہ افسانوں کو بنانے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے جو اداسی اور عذاب کے سوا کچھ نہیں۔
سردیوں میں ابھی کم از کم چھ ہفتے باقی ہیں، لیکن لان میں بہار کے دھندلے آثار ہیں۔ جب ہم فروری کے قریب پہنچتے ہیں تو پتے کی پسی ہوئی تہوں سے ہیاکنتھ بلب کے اسپائکس نکلتے ہیں، سبز رنگ کا ایک خوش آئند سایہ۔ موسم بہار کی ایک اور علامت جنگلی پیاز کی بھیڑ ہیں جو لان کے چاروں طرف دکھائی دیتی ہیں۔ وہ سخت ہیں اور مئی کے وسط تک اعلی درجہ حرارت کو برداشت کر سکتے ہیں۔ ان کی نشوونما کو کنٹرول کرنے کے لیے انہیں جڑی بوٹیوں کے ٹرمر سے زمین پر کاٹا جا سکتا ہے۔ لان میں مزید روبنز کیڑے، گربس اور دیگر کیڑوں کی تلاش میں ہیں۔ بہت سارے سال بھر ہمارے ساتھ ہیں۔
ایک خوبصورت اور مفید بارہماسی خون بہنے والی دل کی جھاڑی ہے جس کے ہر پھول پر گہرے سرخ دل اور سفید آنسو ہیں۔ وہ ہر سال موسم بہار کے آخر سے موسم گرما کے وسط تک کھلتے ہیں۔ زیادہ تر نرسریوں میں وہ اسٹاک میں ہوتے ہیں اور ویلنٹائن ڈے کا زبردست تحفہ دیتے ہیں۔ وہ سجے ہوئے ورق کنٹینرز میں دستیاب ہیں۔ موسم بہار میں، انہیں بارہماسی رنگ اور غیر معمولی خوبصورتی کے لیے باہر ٹرانسپلانٹ کیا جا سکتا ہے۔ یہ ایک عاشق ہے جو دیتا رہے گا۔
زیادہ تر پھولوں کی دکانیں، نرسریاں، اور سپر مارکیٹیں ورق سے لپٹے ہوئے برتنوں اور کنٹینرز میں ویلنٹائن ڈے کے روڈوڈینڈرنز فروخت کرتی ہیں۔ اب ان کا لطف اٹھایا جا سکتا ہے، اور موسم بہار میں باہر لگایا جا سکتا ہے۔
دیوہیکل پانڈا اور asparagus ferns نیم تاریک کمرے میں ہائبرنیٹ کرتے ہیں۔ وہ تیزی سے بڑھتے ہیں اور ہم انہیں سردیوں میں کئی بار کاٹتے ہیں۔ اس سے انہیں بڑھنے میں مدد ملتی ہے۔ انہیں مہینے میں ایک بار فلاور ٹون نامیاتی پھولوں کا کھانا کھلایا جاتا ہے اور ہر دس دن بعد پانی دیا جاتا ہے۔ 1 مئی کے آس پاس، انہیں اکتوبر کے وسط تک ڈیک پر نیم دھوپ والی جگہ پر منتقل کر دیا جائے گا۔
"یہ سب دل کی بات ہے،" مینڈی اپنے بہترین دوست کو بتاتی ہے کہ اس نے جمی سے شادی کیوں کی اور بلی سے نہیں۔ اس نے کہا، "جب میں بلی کے ساتھ تھی، میں نے سوچا کہ وہ سب سے زیادہ دلکش اور دلچسپ آدمی ہے جسے میں جانتی ہوں۔" مینڈی کے دوست نے پوچھا پھر تم نے اس سے شادی کیوں نہیں کی؟ مینڈی نے جواب دیا، "کیونکہ جب میں جمی کے ساتھ ہوتا ہوں، تو وہ مجھے سب سے زیادہ دلکش، لطیف اور بہترین شخص کی طرح محسوس کرتا ہے جس سے وہ کبھی ملا ہے۔"
"متکبر مبلغین"۔ پادری نے اپنی بیوی سے پوچھا، "آپ کے خیال میں امریکہ میں کتنے عظیم پادری ہیں؟" بیوی نے جواب دیا، "میں واقعی میں نہیں جانتی، لیکن شاید آپ کے خیال سے کم ہو!"
سال کا مختصر ترین مہینہ شروع ہو گیا ہے۔ ہم مہینے کا آغاز کچھ سرد موسم کے علم کے ساتھ کرتے ہیں۔ لیجنڈ کہتا ہے: "اگر فروری میں بہت زیادہ برف پڑتی ہے تو موسم گرما دھوپ ہو گا۔" مختصر مدت کے باوجود، اس مہینے میں اب بھی کئی انچ برف پڑتی ہے۔
سٹرابیری میٹھے سال کے چاروں موسموں میں شاندار ہوتے ہیں۔ یہ نسخہ بنانا آسان ہے اور ہموار اور کریمی نکلتا ہے۔ آپ کو اسٹرابیری جیلی کا ایک چھ اونس باکس، پسے ہوئے انناس کا ایک بڑا ڈبہ، کریم پنیر کے ایک ڈبے کا آٹھواں حصہ، آٹھ اونس کھٹی کریم، آدھا کپ چینی، ایک کین کول وہپ، ایک کین کی ضرورت ہوگی۔ کٹے ہوئے پیکن کا آدھا کپ، اور کامسٹاک اسٹرابیری موچی کا ایک کین۔ جیلی باکس میں دو کپ ابلتا ہوا پانی ڈالیں اور تحلیل کریں۔ ایک گلاس ٹھنڈا پانی شامل کریں اور تحلیل کریں۔ جیلی میں کٹے ہوئے انناس اور اسٹرابیری کو ہلائیں۔ رات بھر ریفریجریٹر میں رکھیں۔ اگلے دن، نرم کریم پنیر، کھٹی کریم، کولڈ وائپڈ کریم، اور 1/2 کپ چینی کو ملا کر جیلی مکسچر پر پھیلائیں۔ کٹے ہوئے پیکن کو کوڑے ہوئے مکسچر کے ساتھ چھڑکیں۔ سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
گراؤنڈ ہاگ ڈے یا Candlemas (جیسا کہ ہم اسے کہتے ہیں) جمعرات، 2 فروری کو آتا ہے۔ پورا چاند 5 فروری اتوار کی رات کو ہوتا ہے۔ اس چاند کو "فل اسنو مون" کہا جائے گا۔ ابراہم لنکن کا یوم پیدائش 12 فروری بروز اتوار ہے۔ چاند 13 فروری بروز پیر کو اپنی آخری سہ ماہی میں پہنچ جاتا ہے۔ ویلنٹائن ڈے 14 فروری بروز منگل کو منایا جائے گا۔ یوم صدارت پیر 20 فروری کو منایا جائے گا۔ چاند 20 فروری بروز پیر سے ایک نئے مرحلے میں داخل ہو گا۔ کارنیول 21 فروری بروز منگل شروع ہو رہا ہے۔ ایش بدھ - بدھ، فروری 22۔ جارج واشنگٹن کی سالگرہ 22 فروری بروز بدھ ہے۔ چاند 27 فروری بروز پیر کو اپنی پہلی سہ ماہی کو پہنچتا ہے۔
        Editor’s Note: The Reader’s Diary is a regular column written by locals, Surrey natives and Mount Airy News readers. If you have readership material, please email it to Jon Peters at jpeters@mtairynews.com.
چھت سے تین فٹ کے icicles لٹک رہے تھے، اور کھڑکیاں "ہارفراسٹ" تھیں اور ہم نے سوچا کہ یہ سردیوں کا موسم ہے جب تک دادا جی کے "پرانے برفیلے طوفان" میں سے ایک پہاڑ سے نیچے نہیں آ گیا۔ یہ چیخنے والے الّو (دانتوں اور پنجوں کے ساتھ) سے سیدھا اڑ گیا، ہوا کے ایک تیز جھونکے سے برف کو اڑا رہی تھی۔ اندھیرے شمال کی طرف چٹانوں پر (جہاں سردیوں میں سورج نہیں چمکتا)، سبز خلیج کے پتے سردی کی وجہ سے ٹیوبوں میں گھم گئے ہیں، اور ندی جم گئی ہے۔ پھر ہم نے سیکھا کہ سردی کیا ہوتی ہے۔
بقا پناہ گاہ، لکڑی، موٹے کمبل، اور پچھلی موسم گرما میں تہہ خانے میں ذخیرہ شدہ گروسری کا معاملہ ہے، اور (خدا کا شکر ہے) ہم "مطمئن" ہیں۔ ہم نے سرد ہوا کو باہر رکھنے کے لیے دروازوں اور کھڑکیوں کو چیتھڑوں اور اخباروں سے بھر دیا۔ "دروازہ بند کرو نوجوان آدمی" کیا تم گودام میں پلے بڑھے ہو؟ تم ہم سب کو موت کے گھاٹ اتار دو گے۔ "
گھر کی سب سے گرم جگہ لکڑی کے گرم چولہے کے پاس تھی، اور جب ہم نے جانوروں کو کھانا کھلایا، ان کو دودھ پلایا اور اضافی لکڑی اور چشمے کے پانی سے "آباد" کیا، ہم سونے کے وقت تک وہیں رہے۔ پھر ماں نے ہمارے تمام کمبل بستر پر لپیٹ دیے۔ "اگر ہم پہلے منجمد نہ ہوتے تو ہم تمام غلافوں کے نیچے دم گھٹ جاتے۔" ہم اپنے برفیلے بستروں میں رینگتے ہوئے، گرم ہونے تک کانپتے ہوئے، اور نقصان سے دور سکون سے سو گئے۔ اگلی صبح، والد صاحب نے بالٹی میں برف کو توڑتے ہوئے ہیٹر کو دوبارہ جلایا، اور جب تک ہم گرم نہ ہو گئے ہم دوبارہ کانپ گئے۔