ایلیسن جیرل کو 22 دسمبر 2020 کو بیلیئر، اینٹرم کاؤنٹی، ایلک ریپڈس میں بیئر، خوراک اور مشروبات کے طور پر نشان زد کیا گیا
Bellaire میں Short's Brewing Company کے بانی، Joe Short نے ہمیں شمالی مشی گن میں بیئر مارکیٹ میں لے جایا۔ Short کی ترقی کے اگلے مرحلے میں اس کی بہن کمپنی Superfluid Supply Co. کی نئی مصنوعات اور Starcut Ciders اور Beaches Hard Seltzer جیسے برانڈز شامل ہیں۔
مشی گن بیئر کی موجودہ حالت بہت مضبوط ہے! ریاستی شراب خانوں میں خواہ کتنی ہی بڑی یا چھوٹی کیوں نہ ہو، بڑی دوستی ہوتی ہے۔ مجھے لگتا ہے کہ ہم یقینی طور پر سنترپتی نقطہ تک پہنچ جائیں گے۔ میں جو کہنا چاہتا ہوں وہ یہ ہے کہ پیکیجنگ مائکرو بریوری کا معاملہ شراب کی سلاخوں کے معاملے سے زیادہ اہم ہے۔ ہر شہر کو ایک یا دو بیئر بار یا تین بیئر بار کی ضرورت ہوتی ہے۔
جب سے آپ نے بیئر بنانا شروع کیا ہے، بیئر انڈسٹری میں آپ نے سب سے بڑی تبدیلیاں کیا دیکھی ہیں؟
جب سے میں نے شروع کیا ہے، صنعت میں میں نے جو سب سے بڑی تبدیلیاں دیکھی ہیں وہ بہتر معیار، صارفین کی تعلیم، اور تیز رفتار ترقی کا وعدہ ہے جس نے مہنگے سرمائے میں بہتری کو متحرک کیا ہے۔ ہم نے 16 آونس اور 19.2 اونس کین سے لے کر 12، 15 اور 24 پیکیجنگ سائز میں بوتل سے کین تک بڑی منتقلی بھی دیکھی ہے!
COVID نے واقعی تیار کردہ پیکیجنگ پر دباؤ ڈالا ہے اور ہمارے استقبال کے طریقوں کو محدود کردیا ہے۔ اس سے ہماری ذہنی صحت اور مجموعی روح کو بھی بہت بڑا نقصان پہنچا ہے، خاص طور پر ہمارے دل لگی ساتھی جو پب اور پل بارن (ایلک ریپڈس میں ہمارے بیت الخلاء) میں کام کرتے ہیں۔ بارز اور ریستوراں کی بندش یا پیداواری صلاحیت محدود ہونے کی وجہ سے ڈرافٹ پروڈکشن کم ہو گیا ہے۔ یہ ہماری زیادہ تر پیداوار کو کین اور بوتلوں میں منتقل کرتا ہے۔ سچ پوچھیں تو ہمارے لیے برقرار رہنا مشکل ہے۔ بہت ساری ایسی ہیں کہ ہمیں ان چند خاص پروڈکٹس کو ختم کرنا ہے جن کے استعمال کی ہمیں امید ہے کہ ہم پچھلے کچھ سالوں میں پروڈکٹ لائن اپ میں استعمال کریں گے، تاکہ فلیگ شپ پروڈکٹس جیسے لوکل لائٹ، سوفٹ پریڈ ہما لوپا لیشیئس اور بیلیئر براؤن کو جاری رکھا جائے۔ !
مجھے ہمیشہ یاد دلایا گیا ہے کہ شارٹس میں ہماری ٹیم بہترین ہے۔ ہم ہمیشہ اپنے عمل اور کارروائیوں کو آگے بڑھاتے اور ایڈجسٹ کرتے رہتے ہیں۔ COVID نے اسے ابھی بالکل نئی سطح پر لے جایا ہے۔ میں ہمیشہ ہماری ٹیم سے متاثر رہا ہوں۔ وہ مجھے اس قدر فخر اور اعتماد کا احساس دلاتے ہیں کہ ہم کسی بھی چیلنج پر قابو پا سکتے ہیں۔ ہم اپنی توانائی ہمیشہ پر امید رہنے اور اچھی لڑائی لڑنے پر مرکوز کرتے رہتے ہیں۔ سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ ہم نہیں جانتے کہ ہمیں تبدیلیاں کرنے کی ضرورت ہے۔ ہم جانتے ہیں کہ جب صحیح وقت ہو گا، ہم اپنے کاروبار کے کسی بھی جزو کو تبدیل کرنے، ترمیم کرنے، بڑھانے یا معاہدہ کرنے کے لیے تیار ہوں گے، اور جتنی جلدی ممکن ہو اور مؤثر طریقے سے کام کریں گے۔
میں بیئر بنانے کے لیے بہت سی سطحوں کی طرف راغب ہوا۔ پہلا فارمولہ ترقی کے ذریعہ فراہم کردہ لامحدود تخلیقی صلاحیت ہے۔ ذوق کی کائنات بہت بڑی اور بہت بڑی ہے! میں اپنی مصنوعات کے ذریعے ایسے تجربات بھی تخلیق کرنا چاہتا ہوں جو صارفین کے لیے پرجوش ہوں۔ تعلیم اور کہانی سنانے کے ذریعے صارفین کے ساتھ بات چیت ان تجربات کو بڑھا سکتی ہے!
محبت جہاں آپ رہتے ہیں اور آپ کیا کرتے ہیں ضروری ہے۔ جب آپ کی زندگی میں یہ دو چیزیں ہوں گی، تو آپ اپنے اردگرد کی دنیا میں جوش اور ولولہ لائیں گے، جو کام کے لیے ایک دلچسپ جگہ فراہم کرتا ہے!
ہم "ایک کمیونٹی کی تعمیر، دنیا کی تعمیر" پر پختہ یقین رکھتے ہیں، اور دنیا کو ایک بہتر جگہ بنانے کی اپنی کوششوں کے ذریعے۔ ہم غیر منافع بخش تنظیموں کی حمایت کرتے ہیں جیسے پیڈل اینٹرم، گلیشیل ہلز، ٹارٹ ٹریلز، ٹائٹل ٹریک، کمیونٹی فاؤنڈیشن، وغیرہ!
ہم محنت کے ذریعے اپنے کاروبار کو مضبوط بنانے پر یقین رکھتے ہیں۔ جب ہمارا کاروبار ترقی کرتا ہے اور بڑھتا ہے، تو ہم اپنی کمیونٹی کو مضبوط کرنے کے لیے اپنے کاروبار سے باہر کام کر سکتے ہیں۔
ہم کچھ بنا رہے ہیں! سٹار کٹ سائڈر اچھا کام کرتا ہے۔ ہم مشی گن میں ہارڈ سائڈر کے سب سے بڑے پروڈیوسر ہیں، اور Pulsar ہماری کمپنی کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنوعات میں سے ایک بن گئی ہے۔
بیچز ہارڈ سیلٹزر ہمارے کاک ٹیل سے متاثر مختلف قسم کے پورٹ فولیو کے ساتھ غصے میں ہے۔ ہماری ٹیم کم کیلوری اور کم کاربوہائیڈریٹ والے ٹاپ فلیور پروڈکٹس بنانے میں بہت اچھی ہے، اور ہم اس فلیور کے طریقے کو ہارڈ کینڈی ریفائنر میں اس طرح متعارف کراتے ہوئے خوش ہیں جو کسی اور کے پاس نہیں ہے۔
ہمیں سپر فلوئڈ سپلائی کمپنی کے ذریعے آرکیڈیا بریونگ کمپنی کی سب سے مشہور روایتی مصنوعات میں سے کچھ کو مارکیٹ میں واپس لانے پر خوشی ہے۔ ناریل) اور لوچ نیس اسکاچ۔
ہم سہولیات میں کچھ سرمایہ کاری میں بہتری لانے کے لیے بھی کام کر رہے ہیں، جیسے کہ Bellaire بار کو اپ گریڈ کرنا، Pull Barn، جو Elk Rapids میں سارا سال کھلا رہتا ہے، اور پروڈکشن کی سہولیات کے لیے نئی عمارتیں اور آلات، بشمول نئی کیٹلز اور نئی پیکیجنگ لائنیں .
ایک مہربان اور بے لوث انسان بنیں۔ ایک ماسک لگائیں (اپنی ناک کو ڈھانپیں!) براہ کرم شکریہ کہیں۔ زمین کی حفاظت کرو. ووٹ!
آپ کو یہ مضمون اور دیگر مضامین جنوری 2021 میں شائع ہونے والے ناردرن مشی گن میگزین "ٹریورس" میں مل سکتے ہیں۔ یا سال بھر آپ کو ٹراورس ڈیلیور کرنے کے لیے سبسکرائب کریں۔
MyNorth.com Traverse کا آن لائن ہوم پیج ہے، اور "Northern Michigan's Magazine" MyNorth Media کی پرچم بردار اشاعت ہے۔ یہ ٹراورس سٹی، مشی گن میں واقع ایک کمپنی ہے، جو ٹریورس سٹی کے بارے میں معلومات کو سلیپنگ بیئر کی چھٹیوں، ریستوراں، اور شراب خانوں، بیرونی سرگرمیوں اور مزید کہانیوں اور تصاویر کے اشتراک کے لیے وقف ہے۔ ریت کے ٹیلے، جہاں تک میکنیک جزیرہ۔
پوسٹ ٹائم: اپریل 24-2021